Déroulement du parcours et trajet
Départ: Burgdorf. Accès: L'itinéraire traverse les collines de l'Emmental via Lueg jusqu'à la fromagerie de démonstration et ensuite jusqu'au moulin Kleeb. En gravelbike, les mètres de dénivelé sur les crêtes exigent une bonne condition physique, mais offrent en contrepartie de larges vues sur la vallée et les Alpes bernoises. Retour: A partir de Rüegsbach, le parcours se déroule à plat sur des chemins de gravier le long de l'Emme pour revenir à Berthoud.
L'expérience du Moulin Kleeb
A Rüegsbach, l'accent est mis sur la visite du moulin Kleeb. Cette remarquable construction en bois est un exemple de l'artisanat traditionnel de l'Emmental.
Ce que l'on voit sur place:
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Structure historique : L'architecture et les installations conservées montrent comment les céréales de la région sont transformées.
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L'artisanat: On voit le parcours du grain local à la farine. Le moulin Kleeb produit différentes sortes de farines sans additifs artificiels.
Le Mühlelade (magasin de la ferme): Le magasin intégré offre un large assortiment de produits régionaux:
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Spécialités à base de farine: produits à base d'épeautre, de céréales complètes et mélanges à cuire.
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Produits régionaux: pâtes, miel, huiles ainsi que graines et mélanges de muesli.
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Cadeaux: Sets composés régionalement, faciles à transporter dans un sac à dos de vélo ou dans des sacoches de cadre.
